Aufpreis beim Hochzeitsarrangement "Welcome home"  10,00 € zzgl. MwSt. pro Person bei der Wahl dieses Büffets.

Luminanz | Gourmet Buffet


kalte Spezialitäten

Roastbeef rosa - Parmesan
Räucherlachs - Ei - rote Zwiebeln - Apfelmeerrettich
große Crevetten | Aioli | Limette
Honigschinken- Spargel
Kalbs Vitello tonnato mit Minikapern
gefüllte Champignons veg
Parmaschinken mit Melone

kalte Spezialitäten im Glas
Antipasti - Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons
Hähnchenbrust-Spießchen | Erdnuss-Preiselbeere
Hähnchenbrust-Spießchen | Paprika Olive
Rinderröllchen - Apfelrotkohl - Pommerysenf
Romatomaten - Mozzarella - Basilikum - Balsamico-Olivenöl
Lammspießchen mit Honig und Thymian - auf Speckböhnchen

     Salate im Glas
Möhren - weißer Balsamico | Salatgurken - frischer Dill - rote Zwiebeln | Weißkohl - Rauchfleisch
Prinzessbohnen - Schalotten - Essig-Öl | Rettich - Olivenöl - Kräutern | Sellerie - Ananas - Schmand
Pasta - Antipasti – Oliven | Kartoffel - Essig-Öl |

warme Spezialitäten
Medaillons vom Schweinelendchen - leicht paniert mit Ratatouille und Manchego überbacken
Lotte - Champagner - Dillcreme | Fischspezialität
Poulardenbrust – Red Thai Curry |
Lasagne für die Kinder
Thai-Gemüse Curry vegan

Lammkeule - Kräuterjus
oder
Kalbsbraten - Waldchampignons - Rotwein-Lauchzwiebelsauce

Kartoffelgratin - Knöpfle - Wildreis Mix - Rosmarinkartoffeln - frische Möhren

Dips
grüne Kräuter - Tomate-Pesto - Schmand-Curry
Meerrettich-Preiselbeere - Knoblauch-Frühlingszwiebel

Dessert
weiße Mousse - exotische Früchte im Glas
Mousse au chocolat - belgische Schokolade im Glas
Panna cotta mit Erdbeeren im Glas
Cantuccini Tiramisu im Glas

Käse
Rohmilch Käsespezialitäten - Trauben - Salzgebäck

gemischte feine Baguette von der Bäckerei Mischo

Mitternachtssnack
Currywurst – spicy
Kartoffelcreme mit Croutons und Schmand

 

Bei den Luminanz Buffets können wir gerne Ihre Vorlieben und Änderungswünsche berücksichtigen,
diese bespricht Uwe Zimmer mit Ihnen beim Treffen vor der Veranstaltung.